welkom bij imkerij BIJ het hof
Eerlijke honing prijs...?
Hoe bepalen wij de prijs van ons product? (350 g – €7,50)
bijen
Wij werken graag met zachtaardige bijen die goed kunnen bestuiven, een zekere mate van varroa-tolerantie hebben en – als het kan – ook nog wat honing produceren. In de praktijk is dat echter een uitdagende combinatie.
Daarom werken wij met de Buckfastbij, een bijenras dat wereldwijd bekend staat om zijn zachtaardigheid, gezondheid en werkdrift. Door gerichte teelt en selectie proberen we deze eigenschappen steeds verder te verbeteren en te behouden. Dat proces kost veel tijd, geduld en gespecialiseerd onderzoek.
Een goed bijenvolk is bovendien erg kostbaar: het vraagt jaren van selectie, verzorging en bijenteelt om sterke, gezonde en betrouwbare volken op te bouwen.
huisvesting
Bijen hebben een goede bijenkast nodig om gezond te kunnen leven en werken. Niet elke kast is daarvoor geschikt. Wij kiezen bewust voor hoogwaardige kasten die optimale ventilatie, stabiliteit en isolatie bieden. Deze kasten zijn kostbaar, maar wel absoluut noodzakelijk voor sterke en gezonde bijenvolken.
In een bijenkast zitten bovendien niet alleen honing, maar ook ramen met raat van bijenwas. Zo’n raampje is op zichzelf niet duur, maar in één kast kunnen wel 40 ramen zitten. Bij meerdere volken loopt dat bedrag al snel op.
Daarnaast vraagt elke kast regelmatig onderhoud, en dat is helaas ook niet gratis: houtwerk moet worden onderhouden, ramen worden vervangen, en materialen moeten regelmatig vernieuwd worden om de bijen een veilige en schone leefomgeving te bieden.
bedreigingen
Het is tegenwoordig moeilijk om bijenvolken gezond te houden. Waar ze vroeger bijna vanzelf overleefden, redden ze het nu niet meer zonder hulp. Imkers moeten steeds meer doen om hun volken te beschermen.
De varroamijt is de grootste bedreiging. Deze parasiet verzwakt het volk en verspreidt virussen. Zonder behandeling overleven bijen het niet.
Aziatische hoornaar deze uitheemse roofwesp jaagt op bijen en kan een heel volk uitputten. Imkers moeten continu monitoren en maatregelen nemen.
Moderne insecticiden kunnen het zenuwstelsel van bijen aantasten. Bijen raken gedesoriënteerd of halen de kast niet terug.
Bescherming tegen al deze bedreigingen kost veel geld: behandelingen, materialen, hoornaarbestrijding en vervanging van volken.
handelingen
Voordat honing in een potje belandt, gaat er heel wat werk aan vooraf. De bijen verzamelen nectar uit bloemen en brengen die naar de kast. Daar wordt de nectar door de bijen ingedikt, omgezet en verzegeld tot rijpe honing.
Wanneer de raten gevuld en verzegeld zijn, haalt de imker de honingramen uit de kast. De raat wordt ontzegeld, waarna de honing koud geslingerd wordt in een honingslinger. Daarna wordt de honing gezeefd, zodat kleine wasdeeltjes worden verwijderd, en mag ze even rusten zodat luchtbelletjes verdwijnen.
Pas als de honing volledig klaar is, wordt ze zorgvuldig in potjes gevuld, gelabeld en voorzien van een datum. Zo weet je zeker dat je pure, lokale en kwalitatieve honing krijgt.
Wet & regelgeving
Imkers moeten zich houden aan verschillende regels om de gezondheid van bijenvolken en de kwaliteit van de honing te waarborgen. Zo moet honing voldoen aan de Nederlandse en Europese voedselveiligheidsrichtlijnen: hij mag niet verhit of verdund worden en moet puur en eerlijk geproduceerd zijn.
Daarnaast is het verplicht om bijenvolken te registreren. Elke imker moet zijn volken aanmelden bij de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Deze registratie is belangrijk voor de bewaking van bijengezondheid, het melden van ziekten en het voorkomen van de verspreiding van plagen zoals de Amerikaans vuilbroed.
Ook moeten imkers melding maken van verplaatsing van bijenkasten, bijvoorbeeld naar drachtvelden of fruitteelt. Zo blijft duidelijk waar volken staan en kunnen dierenartsen en inspecties snel ingrijpen wanneer dat nodig is.
Registratie en regels zorgen ervoor dat imkers, bijen én consumenten beschermd worden. Het is een noodzakelijk onderdeel van verantwoord imkeren. Ook hier zijn koste aan verbonden.
bij voeren
Bijen kunnen niet het hele jaar door voldoende nectar en stuifmeel vinden. In periodes met weinig dracht — zoals vroeg in het voorjaar, na een honingafname of in de herfst — moet de imker de volken bijvoeren. Dit gebeurt met speciale suikeroplossingen of suikerdeeg van imkerkwaliteit.
Voeren is belangrijk om de volken sterk en gezond de winter in te laten gaan en om te voorkomen dat ze verhongeren. Het kost tijd, materialen en natuurlijk voer, wat een aanzienlijk deel vormt van de jaarlijkse kosten van verantwoord imkeren.
slot
In deze tijd kost het houden van gezonde bijenvolken veel meer dan er met de verkoop van honing wordt verdiend. Door de hoge kosten voor kasten, voer, behandelingen, materialen en bescherming tegen bedreigingen moet er bij elke pot honing geld worden bijgelegd.
Toch blijven we dit met passie doen, omdat we geloven in het belang van sterke bijenvolken en een gezonde biodiversiteit. Elke pot honing die je koopt, helpt ons om dit werk voort te zetten.